Få tillgång till plusartiklar på alla våra sajter - endast 1 krona första månaden!

Till erbjudande
Lördag, 24 februari - vecka 8
Nyheter

Skrädtårta till riksfinal

Foto: FOTOMONTAGE: NIFA

Efter två år i rad med dryckesvinnare så föll juryn för en skrädtårta av Eden Mengisteab, som därmed får representera Värmland i riksfinalen av Matverk i Nyköping 2018.

Artikeln fortsätter efter annonsen

Sju bidrag från sex tävlande ställde upp i regionfinalen av Matverk som marknadsförs som Sveriges största innovationstävling inom mat.

– Det brukar ligga på sex sju bidrag, det nya är att en tävlande anmält två produkter, säger Anneli Romany Engström, verksamhetsledare för arrangerande Nifa.

Örtagården i Klevane lät juryn smaka på Björk oolongte, som är ett mellanting av grönt och svart te, och den eldiga lingonsåsen Skogsbrand. Eike Fabian och Magnus Saldin pratade sig först varm för lingonsåsen där Swedish Forest Honey var medtävlande.

– Tanken är att nordiska lingon ska gifta sig med asiatiska kryddor, säger Magnus Saldin.

Varje tävlande fick fem minuter att marknadsföra produkten för juryn där Barbro Fernström satt som ordförande. Juryn satte betyg efter ätupplevelse (50 procent), marknadspotential (20 procent), och 15 procent vardera för regional koppling och innovation.

Skogsbrand släpptes som kommersiell produkt i samband med Gammelvala i juli.

– Hittills har vi sålt slut på varje batch. Det är ovanligt och roligt, säger Eike Fabian.

Gunilla Östangård från Karterud gård lanserade köttbullar på glasburk.

– I vanliga köttbullar är det 50 procent kött. Jag har 95 procent kött, resten är äpplen, senap, grädde och kryddor, säger hon.

När juryn hade överlagt så utsågs Eden Mengisteab till vinnare med sin skrädtårta med följande motivering: ”Eritrea har hittat hem i Värmland. Med utsökt balans mellan en värmländsk stolthet, skrädmjölet, och kryddor som tar dig med på en smakresa, bjuder Eden på Afroswede på en skrädtårta med personlighet och djupa smaker.”

Örtagården i Klevane kom tvåa med sitt oolongte.

Rätta oss
1 / 4

Eden Mengisteab vann regionfinalen i Matverk med sin skrädmjölstårta.

2 / 4

Eike Fabian och Magnus Salvin från Örtagården i Klevane kom tvåa med Björk oolongte.

3 / 4

Gunilla Östangård från Karterud satsade på köttbullar med extra mycket kött.

4 / 4

Kristina Stenmark, Krivi, och Sara Johansson, Papper och Form, tävlade med en nyponmarmelad.

Aktuell artikel (1 av 8)
Skrädtårta till riksfinal

Dela på facebook

Läs Värmlands Folkblad i digitalt format - redan idag

Du får dagens, gårdagens eller förra veckans tidning - direkt i din mobil eller surfplatta

Jag vill prenumerera!