Skogen dignar av kantareller

Monica Swenson är svampexpert och har svampskola i Munkfors. Där lär hon ut allt hon kan om svampar från sin utbildning på Umeå universitet, där hon utbildade sig till svampkonsult.

– Det är roligt att jobba med sin hobby, säger hon.

Hennes kurser drar till sig ett stadigt flöde av deltagare. Men det blir inte fler som kommer för att det är gott om svamp i skogen, förklarar hon.

Monica säger att det ofta är gott om kantareller men att säsongen började lite tidigare i år än vanligt.

– Mitt bästa tips är att gå ut tidigt och hitta ett bra ställe att gå tillbaka till på hösten. I år kunde man gå ut redan innan midsommar. När man går ut på hösten ska man gå innan löven faller. Då har man mest chans att få en riklig korg med sig hem, säger hon.

Vidare förklarar hon att det finns 5 000 olika arter av svamp. Samt att svampar varken är växter eller djur.

Thore Björn äger BjörnMat i Värmland som specialiserar sig på inköp, förädling, förpackning och försäljning av svamp.

Han håller med om att svampsäsongen drog igång tidigare än väntat i år.

– Redan i juni fanns det svamp och det har blivit mer tillgång än efterfrågan, förklarar han.

Men säsongen för grossister är koncentrerad på höstkanten vare sig det finns mycket eller lite av skogens gula guld.

– Det beror väl mest på att affärsrestaurangerna inte är öppna och att folk är utomlands på semester. Det blir snedfördelning av antalet plockare också konstaterar han.

Eftersom det finns så mycket svamp är det fler som ger sig ut i skogen, då blir det fler som vill sälja och priserna förskjuts en aning för de som säljer vidare till uppköpare som BjörnMat.

BjörnMat levererar svamp till grossister ute i Europa. Under ett normalt år säljer de ungefär 250 ton svamp allt som allt. I år har de som målsättning att sälja 300 ton på den internationella marknaden.

Redan nästa vecka har de bokat en last om 50 pallar som skall ut i Europa.

Ola Hultman är delägare i Wermlands skogsförråd. Han säger att företaget har haft en bra start på året och att de siktar på att sälja 220 ton i år.

– Med andra ord så är säsongen fortfarande i full gång. Det är först till hösten som man kan avgöra om det har varit ett bra svampår eller inte. Då har man facit i hand, förklarar han.

I fjol började Wermlands skogsförråd köpa in svamp den fjärde juli – i år drog de igång den nionde juli.

– Alltså är det inte så stor skillnad från förra året. Men att det finns mycket kantareller, det är sant, konstaterar han.

Han påpekar också att det bara behövs ungefär tio dagars torka så kan svamparna vara förstörda. För att det ska bli ett riktigt bra svampår krävs det alltså att det regnar litegrann då och då, kontinuerligt under hela sommaren.