Lokala sallader – en kooperativ succé

För drygt två år sedan var Lilla Saluhallen i Karlstad till salu. Och köparen blev en högst oväntad sådan –nämligen den kooperativa föreningen OK Värmland.

– Det var många som höjde på ögonbrynen när vi genomförde det köpet, säger Stefan Särnehed, vd på OK Värmland, som dock såg förvärvet som ett led i att stärka en av de snabbast växande marknaderna för bensinmackar – försäljningen av ätbara produkter.

– Vi tyckte att vi hade för dåliga produkter på våra mackar och tänkte att om vi har bra produkter, som dessutom är lokalt producerade, så kommer vi att sälja mer. Och så var det också, säger han.

Så långt OK Värmland och deras intressen i Lilla Saluhallen. Men det skulle visa sig att även en annan lokal kooperativ förening vill dra nytta av Lilla Saluhallens goda namn och rykte, nämligen Konsum Värmland.

Sedan ett par veckor tillbaka levererar Lilla Saluhallen färska sallader och mackor till ett 50-tal Konsumbutiker i länet.

– Vi har under en längre tid levererat bröd till Lilla Saluhallen och nu köper vi deras produkter och utnyttjar vårt logistiska nätverk för att få ut dem i butikerna. Det är ett win-win-förhållande, förklarar Klas Olsson, informationschef på Konsum Värmland.

Konsum Värmland skulle naturligtvis med ganska enkla medel själva kunna dra igång en egen sallads- och mackproduktion, men det ville man inte göra säger Thomas Sjölander, chef för Konsum Värmlands bageri.

– Istället för att konkurrera så ville vi ha ett samarbete som alla kan tjäna på. Att inte utnyttja en lokal producent med erkänt bra produkter vore bara dumt, säger han.

Med en ny stabil storkund i form av Konsum Värmland ser framtiden för OK Värmland-ägda Lilla Saluhallen med andra ord bra ut.

– Eftersom Konsum Värmland är en så pass ny kund för oss så är det svårt att se vad det betyder. Det pågår en process nu där vi ser över det här. Men klart är att vi redan nu börjar få kapacitetsproblem och lite växtvärk, säger Christina Krantz-Särnehed.