Slutspurt för Hemgården

När VF besöker fabrikslokalen pågår ett intensivt jobb för att göra anläggningen färdig för korvproduktion med start på måndag.

Den här veckan har allt korvstoppande legat nere, konstaterar en sliten Christer Halvardsson, som är platschef vid anläggningen.

Orsaken till myllret av hantverkare är stor som en liten husvagn och den blänker.

Det handlar om besten Cutter KU 330 DC som ska på plats – en lätt monstruös snabbhackningsapparat för korvtillverkning. Den väger lite mer än tre personbilar, är tillverkad i Österrike och kostar nära 1,7 miljoner kronor.

Det är en del av den satsning som påbörjades för cirka tre år sedan och som avslutas den här veckan, berättar Christer Halvardsson.

– Framför allt blir det mycket mer lättarbetat för oss som jobbar här. Vi får en fräschare anläggning med helt moderna maskiner. Samtidigt övergår vi till direktrökning av samtliga våra rökta produkter.

Det senare hänger ihop med installerandet av fyra nya rökskåp som en del av satsningen. Vissa av produkterna har tidigare rökts med hjälp av en vätskebaserad metod.

– Vi vill ju inte säga att det här innebär att vi är bättre än några andra, men det här passar oss. Vi tycker att smaken blir väldigt bra på det här viset.

• Hur går det med den berömda snickarkorven, kommer smaken på den att förändras?

– Det lovar jag att den inte kommer att göra.

Under de tre åren har även Hemgårdens avdelning för saltning fått nya maskiner och blivit mer ändamålsenlig.

Slutspurten innebär stora förändringar i avdelningen för korvtillverkning, konstaterar Christer Halvardsson.

– Vi har rivit och flyttat mellanväggar och tagit upp nya dörrar. Vi är egentligen för trångbodda men får göra det bästa vi kan av den yta vi har. Resultatet kommer att bli suveränt och jag tror att även kunderna ska bli nöjda.

Även vd:n och ägaren, Torbjörn Andersson, är nöjd med resultatet.

– Det är en milstolpe för företaget. Det här var det nog inte så många som förväntade sig efter den andra konkursen 2001.

De senaste åren har omsättningen ökat stadigt, konstaterar Torbjörn Andersson.

– Vi upplevde aldrig någon nedgång under den ekonomiska krisen utan kunde fortsätta produktionen som tidigare. Nu ser vi oerhört ljust på framtiden.