70 unga matförgiftades

I fjol rapporterades 255 misstänkta magförgiftningsfall med sammanlagt 2 227 insjuknade i Sverige. Det högsta antalet sjuka fanns i storstadsområdena men bland de mindre orterna sticker Hagfors ut med ett högt antal insjuknade under endast ett tillfälle.

Det var under ishockeyturneringen Nordic Youth Trophy som en lokal restaurang blev anlitade för att leverera matlådor till de deltagande lagen.

Restaurangen levererade köttbullar och potatismos till Valhall i Hagfors och Munkfors konferenscenter, där lagen höll till.

På natten mellan den 17:e och 18:e augusti insjuknar så 70 personer med diarréer och magsmärtor, symptom på matförgiftning. Ytterligare 20 personer känner sig dåliga men inte såpass illa som de andra.

På dagen den 18:e augusti gör livsmedelsinspektörer från Hagfors kommun en oanmäld inspektion på restaurangen, efter att ha tipsats om nattens händelser.

Inspektionen visar på brister i livsmedelshållningen. Temperaturen på maten visar sig vara så pass ljummen att bakterier växt till sig. Bakterierna kan inte växa i temperaturer över 60 grader, vilket tyder på att maten stått och ljummat till sig.

Intervjuer med de drabbade stämmer överens med det som inspektörerna upptäckt i restaurangen. Många uttrycker att maten har ”smakat konstigt” och att den varit ljummen när de fått maten till sig.

Som en kontrast till incidenten i Hagfors drabbades Karlstad kommun av tolv anmälda matförgiftningar, sammanslaget i tre rapporter.

Allra lägst antal insjuknade hade Solna kommun, med endast en rapporterad incident och där en person drabbades.

Att skillnaderna är så stora mellan kommunerna kan bero på att det i vissa kommuner är enklare att rapportera in fallen än i andra.

– Underrapporteringen är stor och det verkliga antalet fall är många gånger fler. Siffrorna är toppen på ett isberg, säger Åsa Rosengren, mikrobiolog på Livsmedelsverket, till nyhetsbyrån Siren.